黑胡椒素魚 蛋奶素 
大家對於黑胡椒的接受度有多少呢?
以前的我非常討厭，但現在我倒是覺得有些料理多了黑胡椒真的把整個口味帶到另一個層次了!
想必這道料理透過黑胡椒的提為能夠把單調的素料變成不同的滋味!
以微微嗆辣的黑胡椒，配上慢火煎出香嫩口感的素魚排，再加上碧玉筍、紅黃椒的鮮甜
綜合下來便是口感極佳的美味享受，而這更是一道輕易上桌零失誤的美味素食料理
快跟著觀音山蔬食館主廚，一起素食料理簡單做吧!
食材及佐料〔Ingredients〕：(3-8人份)
▪素魚 6塊
▪玉米筍 1小盒
▪紅椒 1/4顆
▪黃椒 1/4顆
▪碧玉筍 5支
▪甜豆 50克
▪素蠔油 120ml
▪素沙茶 30克
▪水 50ml
▪糖 15克
▪黑胡椒 10克
本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂敏
烹飪步驟：
1. 將紅椒、黃椒、碧玉筍斜切約3cm；玉米筍對半切；甜豆去前後蒂頭，備用。
2. 熱鍋，將素魚香煎至微金黃色，起鍋備用。
3. 將紅黃椒、碧玉筍、玉米筍、甜豆放入鍋中翻炒。
4. 加入所有調味料於鍋中調味，醬料滾沸後關火。
5. 將素魚擺盤，放上翻炒好之食材，醬料淋上。
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參考資料：https://kknews.cc/health/jrqm59e.html
文章出處: 觀音山 素食料理簡單做
◎觀音山 中華大悲法藏佛教會 全球資訊網 http://www.fazang.org
◎法藏YouTube頻道 https://goo.gl/w5Dni7
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